冬笋怎么处理(竹笋挖出来怎么处理)

问题一：刚刚挖出的冬笋怎么保存才能保持新鲜 冬笋保鲜宜采用温度0～1℃和相对湿度90%～95%条件。

方法如下：

（1）灶火煨熟贮藏法：

把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35－45天。

（2）沙藏法：

取一木桶或纸箱，底部铺上湿河沙7－10厘米厚，将完好无损的冬笋尖头朝上排列在木桶或纸箱中，再用河沙填满空隙，然后铺盖一层7－10厘米河沙，将冬笋的顶尖完全覆盖后，搬到阴凉通风处，可贮藏保鲜30－50天不变质。

（3）封藏法：

取干净的冬笋装入坛或缸中，然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧，使空气不易进入；或取不漏气的塑料袋，装好冬笋后扎紧袋口，放在阴凉通风处。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜20－30天。

（4）蒸制法：

将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。

（5）盐水浸藏法：

将冬笋整株置于咸菜缸 （或池）内，用浓盐水浸渍，可贮2个月左右，笋肉品质和笋壳颜色均不改变。食用时须经清水浸泡脱盐。

问题二：怎么正确的挖到竹笋，有什么技巧 挖竹笋的正确方法 挖笋时要照顾到竹鞭和母竹，不要破坏了竹子资源，以免影响竹子明年的产量。正确的挖笋方法：首先要根据母竹的生长情况，判定结笋的方向。年长的母竹，笋结在竹鞭的母枝上和母竹的前方；年幼的母竹，笋结在竹鞭的分鞭上，一般在母竹的后方。对判定无笋的竹鞭，不要开挖，以免损坏竹鞭又浪费力气，更不要盲目地把母竹四周都挖空，遇上刮风下雪，母竹就会连根拔起，使母竹全都被毁。挖笋时应选择枝繁叶茂、竹叶浓绿但带有少量黄叶的竹株作为找笋的对象。竹株最下一盘竹枝伸展的方向与竹鞭的走向大致平行，沿此方向观察地面，凡见地表有土块微微隆起、松动、开裂的地方，用脚轻踩有松软感则是有笋的征兆。

问题三：竹笋挖 出后,原地还能长 出竹笋吗? 就需要在挖取竹笋是带上有顶芽的竹鞭才行，如果想利用竹笋繁殖，单靠挖出来的准备食用的竹笋是不行的要让竹笋挖出来再埋回去还能生长

问题四：我家山上的竹笋被人偷挖了了怎么办 如果没有警示的话

人家是不知道那片竹林是有主的

如果是有警示了

却被偷的话

估计也不是附近的人

挖了就挖了吧

以后自己留意些如查需要笋的话

就及时把笋给自己挖回来先用啦

问题五：偷挖别人几斤竹笋怎么处理 再进去

问题六：刚挖来的方竹笋如何保存 以下是方竹笋晒干的方法;

1、把剥好的竹笋削去老皮，放在清水里冲洗干净；

2、然后切笋片先对半刨开，再切成薄薄的笋片；

3、把笋片放入大锅里；

4、加点洗干净的霉干菜，再加入清水没过笋片；

5、然后开始煮，水开后再煮5～6分钟；

6、把笋片煮熟后，撒上一匙味精，搅拌一下，然后盖上锅盖焖30分钟左右。

7、捞出笋片，沥净水分后拿到外面晒5~7天即可。

小贴士：

1、制作笋干的天气一定要够好，起码未来4天是晴朗的天空，能帮你省却不少麻烦。

2、实在是天气不好，但又做了笋干的，可以用烤箱先低温烘烤一个小时，再太阳下彻底收干水分，但千万别用烤箱能把笋干彻底烤干，因为笋干有粗细的，用烤箱烤出的笋干容易烤的。

3、用烤箱烤过的笋干比在直接太阳下晒出的笋干清香。

问题七：毛竹笋直接挖出来移栽是否能存活? 竹子是不能用竹笋种植的啊...竹笋无法自己吸收营养，要靠竹根的，所以不行的哟

问题八：刚挖出的竹笋怎么吃？ 叶子和生姜的叶子差不多 高度也一样， 吃的是发出来的一个5-8厘米的芽！

外形有点象竹笋刚出土的样子,紫黑色,我们湖南老家叫洋活,不知道书丹叫什么啊,有知道地说下啊,表椒炒洋活蛮好吃地

问题九：竹笋挖出来过几天再种上还活吗? 要让竹笋挖出来再埋回去还能生长，单靠挖出来的准备食用的竹笋是不行的，如果想利用竹笋繁殖，就需要在挖取竹笋是带上有顶芽的竹鞭才行。

冬笋怎么处理才能去除涩味麻味冬笋应该怎么处理才能去除涩味麻味

1、先用刀把冬笋的尾部切掉，再将冬笋头朝上放置，用刀从笋头往下切，用手剥下笋衣。\r\n2、对于比较大的冬笋则需要先把冬笋摆放在地面上，用刀往笋壳上划一下，接着在那条线处下手掰开。\r\n3、小笋的话就在笋尖处扭几下，把上面的笋扭松，然后把笋尖分成两半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外侧翻卷直到笋壳掉落，另一半也是一样。\r\n4、剥壳切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄，一般一天左右即可食用。\r\n