油螺(油螺猪骨汤的做法步骤)

用料

鲜油螺1000g

猪骨500g

铁棍淮山2根

红萝卜2根

生姜2片

盐适量

步骤 1

将油螺取肉后，用盐重复揉搓冲洗干净去掉粘液，煮上一锅开水焯烫捞起备用； 猪骨洗干净放入沸水汆一下去除血水，捞出备用。

步骤 2

淮山和红萝卜去皮洗净后切件。

步骤 3

将油螺、猪骨头、红萝卜和二片姜放入煲汤煲加入适量的清水，调校煲汤档煲起。

步骤 4

待汤煲至一半时间再把淮山放入，因为淮山煮时间太长会烂成泥。

步骤 5

将枸杞子洗净待汤煮好后再放入。

步骤 6

然后再落适量的盐调味。

步骤 7

煲好的汤很鲜很好喝。